AlRayhan Coarse Semolina 1.5Kg

2 بيض، 1 ملعقة كبيرة خل ابيض طبيعي، 1 ملعقة كبيرة فانيليا، نصف كوب سكر، نصف كوب طحين الريحان، 1 كوب زيت نباتي، 1 كوب لبن رائب طازج الريحان، 1 كوب سميد الريحان، 1 كوب جوز هند الريحان، 1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر، طحينة الريحان.
تشريبة البسبوسة:
1 علبة حليب مكثف محلى -370 غرام، 1 كوب ماء، 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة الريحان، 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا.
نخفق البيض والخل حتى يصبح القوام هش، نضيف السكر والفانيلا ونخفق المكونات معاً، بالتدريج اثناء الخفق نضيف الزيت الى الخليط، بعد الانتهاء من خلط المكونات جيدًا نقوم باضافة باقي المكونات ونقلبها ببطء حتى تتجانس -بدون خفق، ندهن صينية دائرية او مستطيلة حجم وسط بالطحينة ونصب الخليط في الصينية
نخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة.
يمكن تحمير الوجه دقيقة ان لزم الامر.
اثناء الخبيز يتم تجهيز تشريبة البسبوسة:
يستغرق اعداد التشريبة لـ 5 دقائق فقط، في طنجرة صغيرة غير لاصقة نضع الحليب المكثف المحلى والماء والقرفة والفانيلا على نار متوسطة الى عالية مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح القوام متجانس، نخرج البسبوسة من الفرن ونقوم بتشريب الهريسة الساخنة بالتشريبة الساخنة فور الانتهاء من خبيزها، تترك قليلاً ومن ثم تقطع وتصبح جاهزة للتقديم.
وصحتين وعافية.
طريقة الريحان لعمل الكريزة او حلاوة السميد:
8 اكواب ماء
1 كوب سكر
2 كوب سميد ناعم او خشن من الريحان
ملون طعام الريحان؛ اصفر، اخضر برتقالي احمر - حسب الرغبة - يت
1 ملعقة صغيرة ماء زهر الريحان او ماء ورد الريحان الطبيعيين - حسب الرغبة -
للتزيين جوز هند الريحان
توضع جميع المكونات -الماء والسكر والسميد وملون الطعام في طنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى تتماسك وتتجانس
نقوم باضافة ماء الزهر او الورد ونحرك جيداً
نسكب حلاوة السميد او الكريزة في اطباق التقديم ونزين الوجه بجوز الهند الشهي من الريحان
وصحتين وعافية