AlRayhan Ground Maamoul Spices

طريقة عمل كعك العيد بالسميد:
½ كيلو -500 جم سميد ناعم الريحان
1 كوب -226 جم سمن بلدي ذائب وبارد.
½ كوب -65 جم دقيق الريحان
¼ كوب -60 مل زيت.
½ كوب -120 مل منقوع اليانسون من الريحان
1 ملعقة كبيرة -10 جم حليب بودرة.
1 ملعقة كبيرة -12.5 جم محلب مطحون من الريحان
1 ملعقة كبيرة بهار الكعك من الريحان
1 ملعقة كبيرة -12.5 جم سكر.
سكر بودرة للزينة
في وعاء كبير، ضعي السميد، ثم اضيفي الزيت والسمن، واعجني بيديكِ حتى يتشرب السميد السمن.
غطي الوعاء بكيس، واتركيه جانبًا لمدة 90 دقيقة. ازيلي الكيس، واعجني العجين بين يديكِ لمدة 10 دقائق.
اضيفي الدقيق والحليب والمحلب والسكر، واعجني جيدًا، ثم اضيفي الماء اليانسون تدريجيًا حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك قليلًا.
شكلي العجين الى كرات متوسطة الحجم، ثم اضغطي عليها بيديكِ قليلًا، وشكلي الوجه بالمناقيش او قوالب الكعك.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
رصي الكعك في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون.
اخرجي الكعك من الفرن، واتركيه يبرد تمامًا، ثم زينيه بالسكر البودرة، وقدميه. يمكنكِ حشو الكعك بالعجوة او الجوز او الفستق. الحلبي
يمكنك الحصول على جميع مكوناتك من متجر الريحان